炒股配资官方网平台 世界红枣看中国，中国红枣看新疆！

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枣，俗称红枣、枣子、大枣，为鼠李科，枣属植物，是原产我国的特有果树。我国的枣树品种的直系祖先是野生酸枣。

山东临朐曾发现距今1400万～1200万年矽藻土中山旺枣叶化石，考古学者认为上述叶化石与现在的酸枣叶相似。由此可以证明，我国至少在1200万年前就有酸枣。

关于枣的起源地，世界绝大多数植物学家都认为枣原产于中国。

目前，世界上栽培枣树的国家也有一些，但除了我国和韩国之外，其他地区尚属小打小闹。韩国因国土面积小，规模也有限，总的来说，我国红枣产业占全世界的百分之九十九。

在南疆红枣没崛起之前，我国传统红枣有五大产区。

一，山东省。山东省枣的栽培历史悠久，已有2500余年，山东庆云还保留着我国最古老的枣树“唐枣”，树龄1600余年。历史上山东省一直是我国产枣大省，在发展鼎盛时期，年产量超过100万吨，2014年达到产量顶峰，为118万吨，多次排名全国第一。然而，随着南疆红枣产区的异军突起，山东省红枣产业受到全面冲击，产量逐年下降。到了2020年，红枣产量下降到59.3万吨，腰斩一半。

二，河北省。河北省枣的栽培历史悠久，是我国传统的枣生产大省。在发展鼎盛时期，年产量也超过100万吨，多次与山东省轮换着排名全国第一。同样随着南疆红枣产业的迅速发展，河北省红枣产业受到严重冲击，面积和产量逐年下滑。

三，山西省。山西省枣栽培历史悠久，至今已有7000多年，晋陕黄河中下游地区为世界枣和酸枣的最早起源地之一。与河北、山东情况一样，山西省的枣生产也同样受到南疆红枣产业崛起的影响而逐渐衰落。鼎盛时期，山西枣总面积高达500万亩以上。由于制干品种效益下滑，弃管刨树现象严重。截至2021年，制干品种面积至少缩减了100万亩。不过，与制干品种相反，近些年山西鲜食枣品种的面积不断扩大，鲜食枣品种的面积约有50万亩。

四，河南省。河南省枣栽培历史悠久，在河南新郑也是酸枣的最早起源地之一。新郑、内黄、灵宝等多地都有树龄千年以上的古枣树林。河南也曾经是我国传统产枣大省，南疆红枣产业的迅速发展，给河南枣生产带来毁灭性打击，新郑、内黄等枣产区大面积枣树被毁，枣面积和产量急剧下滑。新郑市鼎盛时期灰枣面积约15万亩，2020年仅有4万亩。2020年，河南省枣产量仅为16.28万吨。

五，陕西省。陕西省是我国枣的起源和栽培中心，栽培历史悠久，至少在7000年以上。陕西不少地方保存有千年以上的古枣树和古酸枣树，数百年生的古枣树林随处可见。该省也是我国枣传统生产大省，同样受到南疆红枣产业的冲击，导致种植枣的经济效益严重下滑，弃管和毁树现象严重。

其实新疆地区栽培枣树的历史也很悠久，据《新唐书·地理志》记载：“伊州伊吾郡……土贡：香枣、阴牙角、胡桐律。”这说明在唐朝时期哈密就有枣的种植，其栽培历史至少在1300年以上。

尽管南疆红枣栽培历史悠久，可能受限于品种和技术，一直没有大规模发展，仅在哈密和喀什的个别地方有一定规模。进入20世纪70年代，南疆开始从河南、山西、河北等传统枣产区引进了灰枣、骏枣、赞皇大枣等品种试种，由于独特的地理和气候条件，这些品种在南疆的栽培表现都好于原产地。

2005年之前，南疆红枣产量很低，2000年，南疆红枣产量仅为0.7131万吨，到2005年产量才2.862万吨。2005年之后开始增加，到2008年开始直线上升，2020年达到产量顶峰，产量达到381.245万吨，占当年全国枣总产量的49.31%。

从2005年开始大规模发展，用了五六年的时间发展到600万亩，一跃成为全国第一。这期间，南疆平均每年以100多万亩的速度发展。其发展规模之大、速度之快历史罕见，创造了我国乃至世界林果发展史上的奇迹。

南疆红枣产量在2012年夺得全国第一名之后，一直稳居第一，在2020年产量达到高峰。

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南疆红枣主要分布在喀什、阿克苏、和田和巴州。首先是喀什地区，其面积最大，占南疆红枣面积的29.05%。其次是阿克苏地区，占22%以上。再次是和田，占10.98%。巴州占8.44%。哈密和吐鲁番面积较少，分别占总面积的4.44%和1.87%。克州面积最少，仅占0.42%。生产建设兵团的红枣分布在喀什、阿克苏、和田和巴州等地，合计面积为165.4万亩，占总面积的22.3%。

目前，南疆主栽品种主要为灰枣和骏枣，其次为哈密大枣、赞皇大枣和冬枣等品种。其中灰枣约占75%，骏枣约占22%。哈密市则以种植哈密大枣为主。冬枣总面积约为8万亩，近几年新发展了一部分蟠枣，但因蟠枣易受冻害、易裂果以及缩果病发生严重等原因，发展势头显著减缓。

虽然南疆地区的制干枣占据绝对优势，但南疆几大红枣产区内部也有优劣之分。

以气候环境来讲，可分为三等区。

最优适生区：主要包括喀什的麦盖提、泽普，阿克苏的沙雅，巴州的若羌、且末以及和田地区北部。该区光热资源极其丰富，冬季严寒短暂，是发展中晚熟优良品种（如灰枣、骏枣）的理想之地。

优生区：涵盖喀什、阿克苏、和田及巴州的大部分核心城市。此区域条件优越，在水资源保障的前提下，可规模化发展早中熟品种。

适生区：分布在南疆部分县域，冬季低温持续时间较长，对枣树生长有一定影响，因此建议种植抗寒性更强的早熟品种。

中国枣业格局的变迁，是一部传统与现代化冲击、融合的历史。传统产区在坚守中寻求转型（如山西发展鲜食枣），而南疆则凭借自然禀赋与产业规模，确立了新时代的霸主地位。展望未来，如何在保障产量的同时，提升品质、打造品牌、应对市场风险，将是整个中国枣产业共同面临的课题。

本文引用资料主要来源：《中国南疆红枣产业发展蓝皮书》《中国枣产业》

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